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如今进口海鲜批发市场上三文鱼的品质究竟如何？为什么价格相差那么大？这些三文鱼是真的吗？如何区别假三文鱼和真三文鱼呢？下面就教大家如何鉴别。

        三文鱼（SALMON）是大家在餐桌上常吃的一种海鲜食物,因其独特的口感和营养物质颇受人们的欢迎。在进口海鲜批发市场，其实三文鱼并不是指某种鱼，它只是某些鲑科鱼类的俗称。它的英文是salmon，“三文鱼”是个音译。如挪威三文鱼，主要为大西洋鲑。

       三文鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸，能有效提升高密度脂蛋白胆固醇、降低血脂和低密度脂蛋白胆固醇，防治心血管疾病。所含的Ω-3脂肪酸更是脑部、视网膜及神经系统所必不可少的物质，有增强脑功能、防治老年痴呆和预防视力减退的功效。

　　可如今进口海鲜批发市场上三文鱼的品质究竟如何？为什么价格相差那么大？这些三文鱼是真的吗？如何区别假三文鱼和真三文鱼呢？下面就教大家如何鉴别。 

  实验过程：

　   选材：挪威三文鱼、国产养殖虹鳟鱼。

       1) 生的三文鱼，色泽鲜明，肉呈橙红色，脂肪纹清晰，肉质坚挺，不含血迹或瘀痕；

       2) 生的虹鳟鱼，肉色深红，脂肪纹路较硬；

　　分析：

　　进口海鲜批发市场挪威三文鱼：原产于大西洋挪威冰冷深海里，学名叫大西洋鲑。是补充钙，锌，镁和磷的好来源。挪威三文鱼素有“冰海之皇”的美称，红色的鱼肉，无论生吃、熏制或熟煮，味道鲜美。

国产养殖虹鳟鱼：淡水养殖，易受污染。因为它的肉长得与三文鱼相似，才被一些人有意无意拿来冒充三文鱼。

以上所分享的都是关于如何巧辨真假三文鱼，大家都学会了吗？深圳市太阳集团72138网址-太阳集团72138网址有限企业成立于2010年，是家专业从事海鲜冻品配送、太阳集团72138网址、学校饭堂安全食材配送、机关单位安全食材配送的酒店冻品海鲜配送商、太阳集团72138网址、进出口企业，也是海鲜供应商及冻品供应商，有需要的可直接与大家联系。